Recette Pomme De Terre Farcie Savoyarde — Recette Pommes De Terre Farcies À La Tomme De Savoie

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Pour la réussir vous aurez besoin de pommes de terre à chair ferme, d'oignons, de crème fraiche, lardons de poulet (pour moi), et d'un bon reblochon A. O. P. Elle se cuit en deux temps, une première partie à la poêle et la seconde au four afin d'obtenir un bon gratin de pommes de terre et lardons crémeux et bien doré. Il parait que la recette de la tartiflette ait été inventé dans les années 80 par le syndicat interprofessionnel du reblochon afin d'augmenter les ventes de ce savoureux fromage. Depuis le succès est là puisque ce plat rivalise la fondue savoyarde et la fameuse raclette en période de grand froid! Vous trouverez plusieurs façons de cuisiner la tartiflette et même des recettes de chef revisitées. Certains font cuire les pommes terre avant, perso je préfère les faire revenir directement dans la poêle. Si vous n'aimez pas certains ingrédients, vous pouvez toujours préparer une tartiflette sans oignons et sans lardons, après c'est une question de gout.

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Recette de Tartiflette traditionnelle : la recette facile

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 kg Pomme de terre grenaille 6 Tomates 1 Piment 1 Oignon 5 gousses Ail 5 cl Vin blanc 1 Branche de thym 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 pincée Sucre Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Brossez les pommes de terre sous l'eau fraiche. Déposez les pommes de terre dans un plat à four. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez 4 gousses d'ail en chemise puis enfournez 25 min en les retournant 1 ou 2 fois. Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et faites suer l'oignon pelé et émincé. Ajoutez les tomates pelées et concassées, la gousse d'ail restante pelée et émincée et le piment. Versez le vin blanc, parsemez de thym, salez, poivrez, ajoutez le sucre et laissez cuire 25 min environ. Dressez les pommes de terre dans un plat et accompagnez avec la sauce tomate pimentée. © Nicol / Photocuisine Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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20 Février 2012, Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "FECULENTS" Ingrédients "par personne" - 1 grosse PDT (2) - 2 tr fines de poitrine ou 1 belle tranche de jambon pays (2) - 40g de fromage à raclette (3, 5) - 2 cc crème à 8% (0, 5) - 1 olive noire (pt cadeau) Préchauffer votre four thermostat 210° (th. 7). Laver puis emballer chaque pomme-de-terre dans un morceau de papier sulfurisé puis du papier aluminium. Faire cuire les PDT pendant 1h au four. Laisser refroidir. Couper le chapeau de chaque PDT puis creuser l'intérieur avec une cuillère... Mettre au fond de la PDT des morceaux de fromage à raclette puis sur le jambon effiloché, l'olive noire coupée en p'tites lanière. Rajouter la crème fraîche et recouvrir de fromage. Remplacer le chapeau de la PDT et refermer la papillotte. Remettre au four pendant 20 mn thermostat 180°. A servir avec une bonne salade.... INFO MIMI: Avec le reste de la PDT que vous avez ôté en creusant, j'ai fait un p'tit plat à gratin avec sel, poivre, fromage à raclette... ça sert pour une autre fois A la maison nous nous sommes régalés!

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Recettes Recette de pomme de terre Recette aux pommes de terre et ciboulette Recette au fromage Pomme de terre savoyarde Préparation Préchauffez le four (200°C - Th 7 - 400°F). Rincez les pommes de terre et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium en évitant les sur-épaisseurs. Déposez directement vos pommes de terre sur la lèchefrite et laissez cuire 35 minutes. Pendant ce temps, versez la crème liquide dans un bol et placez-le 5 minutes au congélateur avec les fouets de votre batteur électrique. Sortez le bol du congélateur et fouettez la crème jusqu'à obtenir une crème légère ayant l'aspect d'une chantilly. Ajoutez délicatement la ciboulette, le poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Sortez les pommes de terre du four. Incisez le dessus et garnissez de fromage à raclette et de jambon coupés en dés. Remettez au four 5 minutes pour faire fondre le fromage. Dégustez avec la sauce à la crème. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (302g) Calories: 509Kcal Glucides: 32.

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Lavez les pommes de terre sans les peler, plongez-les dans un grand volume d'eau froide salée, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 20 à 25 min. Pelez et hachez l'oignon. Emincez les lardons fumés et la viande des Grisons. Réservez 4 tranches de tomme, et coupez le reste en dés. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Egouttez les pommes de terre et essuyez-les. Coupez un chapeau, et creusez la chair sur un tiers à l'aide d'une petite cuillère. Mélangez la chair récupérée avec l'oignon, les lardons, la viande des Grisons, la crème et les dés de tomme. Salez et poivrez. Garnissez les pommes de terre de cette farce, parsemez de thym émietté et de baies roses. Recouvrez d'une tranche de tomme, et faites gratiner 15 min au four. Servez chaud avec une salade verte.