Recette Du Koki — Recette Du Kouign Amann Marmiton

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Lorsque toute l'huile est liquide et tiède, versez-en la moitié dans votre pate de koki. Tournez doucement avec une cuillère, ajoutez le reste d'huile et la moitié de l'eau, mélangez bien la pâte de façon à ce que la couleur soit homogène. Rajoutez le reste d'eau et mélangez à nouveau, la pâte doit être fluide comme une crème Parez vos feuilles de bananier comme pour le ngon et versez-y une portion Faites cuire 3h à feu moyen Le gâteau doit être jaune orange genre mangue mûre. Servez avec des bâtons de manioc. Version imprimable Retour aux recettes

Recette de koki
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Recette de koki

Etape 3: Écraser ensuite à votre convenance, mais pas trop pâteux Etape 4: Dans une grande assiette, bien tourner le mélange écrasé dans un sens circulaire pendant un bon moment en y ajoutant progressivement du sel, du piment de l'huile rouge et de l'eau afin de rendre le Koki spongieux Etape 5: Emballer de préférence dans des feuilles de bananes plantain Etape 6: posez vos paquets emballés au fur et à mesure dans une marmite d'eau bouillante Etape 7: Couvrez la casserole et laissez cuire 3 heures à feu moyen. Vérifiez l'eau de cuisson de temps en temps et rajoutez l'eau en petite quantité quand nécessaire. (Le temps de la cuisson dépend de la taille de vos paquets de Koki) Ps: Le gâteau doit être jaune orange genre mangue mûre. Votre recette de Koki est prête à être servie. Bon appétit

Recette originale camerounaise Type de plat: Dessert Portions: 8 personnes Calories: 238 kcal 1 kg d'haricots blancs 1/2 L d'eau 400 mll d'huile d'arachides petit piment (facultatif) 24h avant de préparer le gâteau, mettre les haricots à tremper dans un grand volume d'eau. Les égoutter et les transvaser dans un saladier. Les écraser et incorporer le piment. Ajouter la moitié de l'huile préalablement chauffée. Bien mélanger et ajouter le reste de l'huile. Rectifier le sel. Incorporer l'eau en mélangeant bien. L'ajouter par petites quantités. La pâte obtenue doit être lisse. Disposer des feuilles de papier alu sur un plan de travail. Y verser un peu de pâte et fermer chaque feuille avec une ficelle pour obtenir des bourses. Cuire dans l'eau bouillante pendant au moins 3h30. Servir immédiatement en veillant à ne pas se bruler au moment d'ouvrir les bourses!

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Koki (Gâteau de Cornille) – Camerdish
LA RECETTE DU KOKI DE A à Z | CAMEROUN | STEFI TOUTSIMPLEMENT
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Cuisiner le Met de koki! « Qui a dit qu'il était impossible de cuisiner le Koki hors du Cameroun? » À travers cet article découvrez la possibilité de cuisiner et de manger ce met quand bon vous semble et quel que soit l'endroit où vous vous trouvez. Notez que tous les ingrédients utilisés ont été achetés dans les environs. ingrédients pour Cuisiner le Met de koki! Ainsi pour la réalisation d'un menu pour six personnes et plus, nous avons besoins des ingrédients suivants: 1 kg de cornille, 300 ml d'huile de palme encore appelé huile rouge (chauffée) Piment (si vous en consommer), pour cette recette j'en ai utilisé un (1), ½ l d'eau Sel, selon son goût Du papier aluminium, Du papier pour pâtisserie, Une soupière large et un pilon ou une spatule Ce plat s'accompagne aujourd'hui de la patate douce (alternatives: bananes, banane-plantain, macabos, ignames et même du pain pour certaines personnes) Un Robot mixeur. Ingredients pour notre repas Préparation et cuisson Pour des graines lavées au préalable, les laisser tremper dans de l´eau pendant 1 h, ensuite les laver et rincer correctement avec suffisamment d'eau.

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