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Briquettes octogonales, photo Manubois Le Groupe Lefebvre, transformateur de bois de hêtre en Normandie depuis 1946, fabrique des briquettes à partir de ses sciures, copeaux et chutes de transformation. Ce bois de grande qualité et certifié PEFC est idéal pour les fours à pizza ainsi que tous les fours de cuisson alimentaire au feu de bois. Ces bûches de bois densifié offrent en effet un pouvoir calorifique maximal (> 4, 7 kWh par kg), une parfaite homogénéité, une forte compacité, très peu de cendres et une combustion rendue de fait beaucoup plus facile et plus économique. En 2019, l'entreprise a mis en service une nouvelle ligne de briquettes octogonales, spécialement adaptées au marché de la pizzeria, car ces briquettes ne roulent pas. Avec ces trois vidéos réalisées avec l' Ecole de Formation Pizzaïolo Jean-Jacques Despaux de Lannemezan dans le département des Hautes-Pyrénées, découvrez: La présentation des briquettes octogonales: L'utilisation des briquettes en four à pizzas: Et la cuisson des pizzas: Les briquettes du Groupe Lefebvre sont distribuées en France par La Ferme du Clos de l'Artois sous la marque Bûchetta, pour les particuliers ou professionnels: Pour en savoir plus: Visiter le site du producteur: Lire: Une deuxième ligne pour produire des briquettes octogonales chez Manubois Frédéric Douard

Quelques règles de base pour cuire les pizzas dans un four à bois – Chauffage bois aujourd'hui : Magazine professionnel du chauffage domestique au bois
Bûche compressée Pizane® | Spécial four bois pizzeria pro
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Bûches de cuisson écologique en hêtre pour four à pizza au feu de bois Colisage 18 Kg
Fours à Bois

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Dim intérieure 90/75 vitré 39/28 cm: 890 kg. Idéal pour faire des Pizzas ou des plats à cuisson très longue. Réalisé en briques réfractaire et isolé à la laine de roche, avaloir de fumée en INOX 304, porte fonte à... 982, 00 €  Derniers articles en stock

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